HACHIS D AUBERGINE GRATINE

Il me resté 2 aubergines et je voulais changer des aubergines farcies

donc  j'ai trouvé cette recette facile et très bonne et qui est idéale pour les enfants qui n'aiment pas trop les légumes car en mixant les aubergines on les confond avec le hachis

Pour 4 personnes

2 belles aubergines = environ 550 grammes.
1 bocal de sauce tomates cuisinées,"maison" ou en, commerce.
1 boule de mozzarella de 220 grammes.( ou du gruyère râpé.).
2 c à soupe de crème fraîche épaisse.
2 c a soupe d'oignons frits croustillant.
10 cl d'huile d'olive.
325 g de viandes hachée
1 œuf,sel,poivre.

Préparation:

éplucher,couper en dés,& hacher les aubergines

dans une poêle haute ajouter l'huile d'olive + les aubergines haché.
saler/poivre.
remuer avec une spatule en bois.
cuire 10 mn à 15 mn.

dans un bol mélanger
la crème fraîche,l'oignon,l'œuf.
ajouter sur la purée d'aubergines
cuire doucement encore 10 mn doucement.

beurrer un plat a gratin.
ajouter un peu de sauce tomates au fond du plat

une couche de purée d'aubergines

une bonne couche de viandes hachées

le reste de sauce tomates

une couche de purée d'aubergines

couper en dés la mozzarella dans le bol mixeur & mixer

parsemer la mozzarella dessus le gratin

mette dans un four chaud.
cuisson 40 mn a 180°C.