SALADE SAUMON ET POIS CHICHES

Aujourd hui je vous propose une bonne petite salade fraiche pour l'été :)

INGREDIENTS

2 filets de saumon (environ 300 g)

Moutarde à l’ancienne

1 petite boîte de pois chiches rincés

Mâche

1 poignée de cranberries séchées

1/2 oignon rouge émincé

1 dizaines de tomates cerises

Quelques olives vertes

Huile d’olive

Citron

Miel

Préchauffez le four à 170°C.

Badigeonnez les filets de saumon avec la moutarde à l’ancienne (environ 1 càc par filet)

Lorsque le four est chaud, enfournez pour 15 à 20 min.

Pendant la cuisson, déposez la mâche dans un saladier.

Ajoutez y les tomates cerises coupées en 4, les pois chiches, l’oignon rouge émincé et les olives.

Sortez votre saumon, émiettez le délicatement.

Ajoutez à votre salade avec quelques cranberries séchées.

Mélangez 3 càs d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron et 1 càs de miel liquide.

Versez cette sauce sur la salade et dégustez sans tarder.