Aujourd'hui je vous propose une petite tarteananas, noix de coco râpé, et une petite touche de rhum ... un vrai petit régal !!!

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150 g de noix de coco,

1 boite d'ananas ou ananas frais 

1 pâte sablée,

100 g de sucre roux ,

3 oeufs,

200g de crème fraiche liquide ,

2 c à soupe de rhum ,

1c à café de sucre vanillé .

Préchauffer le four à 180 degrés. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la crème , la noix de coco , le rhum et le sucre vanillé et mélanger . Garnir un moule à tarte de pâte sablée et piquer le fond avec une fourchette . Verser la préparation sur la pâte puis disposer les morceaux d'ananas ... Enfourner 30 mn ( pour moi ) 35 mn , jusqu'à que la pâte soit bien dorée . Accompagnée d'une chantilly nature , à l'ananas ou à la noix de coco ... Régalez - vous bien !!!