14 janvier 2019
CAKE MOELLEUX AU MASCARPONE ET CŒUR AU CHOCOLAT
Pour le gouter des garcons ce dimanche, j'ai décider de tester cette recette trouvé sur le site Marmiton
Facile a faire et original avec on dessin au milieu du gâteau
Par contre j'ai trouvéle cake un peu trop sucré donc je vous conseille de mettre 150g de sucre au lieu de 250g
INGREDIENTS POUR LA GENOISE:
150g de chocolat
3 oeufs
100g de sucre en poudre
60g de farine
1cs de levure
80 g de beurre
50g de poudre d amande
INGREDIENTS POUR LE CAKE:
3 oeufs
250g de sucre
250g de farine
5cl d huile
250g de mascarpone
1.5sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
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Etape 1Préparation de l'insert au chocolat.
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Etape 2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Etape 3Découper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou au micro-ondes).
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Etape 4Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat. Bien mélanger.
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Etape 5Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étaler la pâte au chocolat sur une épaisseur de 1 à 2 cm.
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Etape 6Enfourner 30 minutes.
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Etape 7Laisser reposer la génoise puis découper à l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix plusieurs morceaux.
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Etape 8Disposer chaque morceaux de génoise les uns derrière les autres de façon à former un tube de la longueur du moule à cakeutiliser pour le cake au mascarpone.
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Etape 9Enrouler le tube de génoise dans du film alimentaire et réserver au congélateur.
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Etape 10Préparation du cake au mascarpone.
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Etape 11Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Etape 12Battre au fouet les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, continuer à battre et incorporer le mascarpone, l'huile, la farine, la levure et mettre en dernier l'huile essentielle de citron.
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Etape 13Verser la pâte dans un grand moule à cake en en mettant juste la moitié puis disposer l'insert au chocolat et recouvrir de pâte au mascarpone.
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Etape 14Enfourner 30 minutes.
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Etape 15A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau.
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