POULET TOMATE BEURRE DE CACAHUETE

Pour ce midi je vous propose une recette sucré/salé a base de beurre de cacahuete

Ce melange, tomate beurre de cacahuete coco se marie super bien

Recette provenant du livre de Thibault geoffrey

Ingredients pour 1 personne: 

150g de blanc de poulet

1 cc d huile d olive

1/4 d oignon

50g de coulis de tomate

1 verre d eau

1cc de crème de coco

1cc de concentré de tomate

1 cs de beurre de cacahuète 

1cc de sauce soja

le jus d un citron vert

sel et poivre

Saisir les blancs de poulet dans l huile

Baisser le feu et ajouter l oignon,le coulis de tomate , le concentré et l'eau

Mélanger puis ajouter la crème de coco, le beurre de cacahuète et la sauce soja.

Mélanger régulièrement puis saler poivrer et verser le jus de citron vert

Le temps de cuisson est d environ 20min

Servir avec du riz