MUFFINS TOUT COCO CERISES

Aujourd hui , voici la suite de mon challenge Facebook avec un petit dessert Healthy tout coco

A prendre sans culpabliser au gouter

Pour les personnes qui ne souhaiterais pas la version light ou qu'il n aurait pas les ingrédients vous pouvez remplacer certains  produits

INGREDIENTS 6 muffins:

30 g de farine de coco

60 g de poudre d’amande

50 g de sucre de fleur de coco ( sucre cassonade)

80 g d’huile de coco ( beurre fondu, ou d’huile végétale)

40g de noix de coco en poudre( ne pas mettre si vous voulez les muffins encore plus light, le gout sera au rdv quand meme)

2 blancs d’oeuf

12 cerises

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre l’huile de coco et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine de coco, la poudre d’amandes ,la noix de coco et le sucre.

Rajouter les blancs d’oeuf et mélanger.

Et enfin verser l’huile de coco fondue avant de mélanger une dernière fois.

Verser dans les moules à muffins en les remplissant seulement au 3/4 et déposer 2 cerises 

Cuire 18 minutes.

                                                     

Muffin avec indice glycemique bas :)