TOFU BROUILLES AU TOMATES SECHEES
Récemment j'ai découvert un super blog végétarien celui de LILI'S KITCHEN
Il est remplis de super recette végétarienne qui colle super bien avec la méthode FITNEXT
Donc aujourd hui je vous propose l'une de ses recettes a base de tofu et d oeuf
INGRÉDIENTS:
- 8 tomates séchées
- 2 échalotes
- 1oignon jaune
- 400g de tofu soyeux
- 200g de tofu ferme nature ou au herbe
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de cumin
- basilic
- gingembre
- huile d 'olive
- sel et poivre
PREPARATION:
Verser un peu d huile dans une sauteuse et faire revenir rapidement les échalotes et l 'oignon pelé et haché finement avec le gingembre et les tomates séchées coupé finement en dés.
Dans le saladier écraser le tofu ferme a la fourchette et mélanger avec le basilic , le curcuma et le cumin
Verser dans la poêle mélanger et couvrir.Poursuivre la cuisson 5 min et couvrir
Égouttez le tofu soyeux et le battre au fouet et mélanger avec la préparation.
Bien mélanger puis poursuivre la préparation 2 à 4 min
Mélanger une dernière fois avant de servir avec une salade ou du riz ou quinoa