27 décembre 2012

BLOG EN PAUSE

Bonjour a tous, Ce petit message pour vous informer que pendant environ 1 mois le blog sera mis en pause Et oui un grand changement dans ma vie  arrive, je vais quitter mon Nord natal avec ma petite famille pour rejoindre le département des landes :))) Donc avec le déménagement et l installation, la découverte de la région, les démarches administratives et j'en passe je n'aurais pas trop le temps de cuisiner Mais promis je reviens très vite et pour quoi pas avec des spécialités de la bas (oui obligé le l'ai promis a mes... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

GRATIN DE COURGETTES AU SAUMON FUME

Ingrédients 4 belles courgettes 4 tranches de saumon fumé 60g de farine 40g de beurre 500g de lait sel, poivre, râpé Recette .Cuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles à la vapeur. Placer les courgettes dans le ou les plats à gratin. Les recouvrir de saumon fumé. Préparer une béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. Répartir... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

BOUCHEES FRAICHEUR

Ingrédients 1 concombre (petit et bien compact) de la mayonnaise 5/6 bâtons de surimi 24 petites crevettes rose Recette 1Lavez le concombre et coupez environs 12 tranches de 0,5 cm. 2Coupez les bâtons de surimi en morceaux d'environ 1,5 cm. 3Mettez les crevettes sur un papier absorbant. 4Disposez un trait de mayonnaise (pas trop) sur les rondelles de concombre. Mettez au centre un morceau de surimi puis piquez la crevette sur le dessus.
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04 décembre 2012

MI CUIT COULANT AU CHOCOLAT

Ingrédients 1 oeuf 20g de sucre roux 15g de farine 50g de beurre 50g de chocolat noir Recette 1Préchauffer le four à 200. Faire fondre le beurre et le chocolat. Pendant ce temps, blanchir l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine puis le chocolat et le beurre. Verser dans des ramequins individuels (soit en aluminium, jetables, qui se démoulent très bien, soit dans des ramequins en terre beurrés et/ou farinés, facilement démoulables par la suite). Enfourner pour 10 à 12mn selon vos préférences ! Pour info, celui-ci est cuit... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

FILET DE POULET A LA CREME ET CHAMPIGNOS

Ingrédients 1 échalotte 15 g huile d'olive 50 cl crème fraiche 5 champignons 500 g filet de poulet 2 marmites de fond de volaille ou 2 cubes volailles Sel, poivre Recette 1Couper les champignons en lamelles 2Couper le poulet en cubes ou en aiguillettes 3Éplucher l'oignon Mixer l'oignon vitesse 5 et 5 secondes et racler les parois du bol Ajouter l'huile d'olive et les champignons vitesse 1, 100° pendant 5 minutes sans le gobelet Ajouter la crème, le fond de veau, le sel et le poivre 4Mettre les morceaux de poulet dans... [Lire la suite]
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