Voici une super recette que j'ai pris sur le magazine vie pratique gourmand du mois de janvier

Ingrédients pour 4 personnes:

- 80 g d’emmental Grand Cru ou 1 tranche de raclette (pour moi)
- 2 poireaux
- 400 g de pétoncles surgelées
- 30 g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe rase de curry de madras
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

 

Taillez les poireaux en petits tronçons.
Lavez-les et faites-les fondre 10 mn dans le beurre dans une casserole sur feu moyen.
Ajoutez la crème, la moitié du curry, salez, poivrez, laissez mijoter 5 mn pour que la crème réduise légèrement.
Saisissez les pétoncles décongelées dans une poêle dans l’huile d’olive 2 mn à feu vif. Salez, poivrez, poudrez du reste de curry.
Répartissez la fondue de poireaux dans le fond de 4 plats à gratin individuels. Déposez dessus les pétoncles, parsemez d’emmental râpé.
Enfournez les plats à gratiner quelques minutes sous le gril préchauffé.
Servez bien chaud.

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