11 novembre 2020
VELOUTE DE POTIRON,COCO, CITRONELLE ET GINGEMBRE
- voici un velouté qui est vraiment a tomber, il est tres simple mais vraiment délicieux
- 500 g de potiron
- 15 à 20 cl de lait de coco
- 35 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 bonne cuillère de citronnelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- sel et poivre
Retirer la peau de la courge et la couper en dés.
Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre et la citronnelle, puis recouvrir d'eau.
Faire cuire à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que la courge soit tendre (environ 15 à 20 minutes).
Mixer, ajouter le lait de coco.
Réchauffer le velouté 5 minutes sur feu moyen. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en sel et poivre.
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