MINI TARTELETTES FONDUES DE POIREAUX ST JACQUES

Voici une super recette pour l apero que j'ai trouver sur le site les foodies

c'est d'une simplicité et rapidité hallucinante

je vous le conseil a tous

ma petite touche perso avant de manger une bouchée mettre une petit goutte de tabasco!! hum succulent

1 pâte brisée
2 blancs de poireau
4 c. à s. de crème fraîche
20 noix
de St Jacques (avec ou sans corail
je n'avais que sans corail sous la
main)
sel et poivre
1 c. à s. d'huile d'olive
30 g de
beurre

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver vos blancs de poireaux puis les
émincer.

Mettre 1 c. à s. d'huile d'olive et 20 g de
beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau
émincé.

Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le
poivre. Réserver.

Étaler votre pâte brisée puis découper à
l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et
enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de
poireau.

Mettre à cuire dans votre four chaud
pendant environ 16 mn (selon votre
four).

Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de
beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.

A la sortie du four, déposer une noix de
st jacques sur chaque
tartelette.