NOIX DE ST JACQUES AU LAIT DE COCO

Comme c'est mon habitude une petite recette a base de noix de coco hummmmmmmmmmmm

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 800 g de noix de St Jacques surgelées
-1 boîte de lait de coco (50 cl)
- 1 boîte de crème liquide allégée (20 cl) 
- épices : 4 épices, gingembre, curry, purée de piment rouge
- sel, poivre

Préparation :

Faire dégeler les noix de St Jacques dans un mélange d'eau et de lait,
puis égoutter.

Faire sauter les St Jacques dans de l'huile d'olive
pendant 5 min avec les épices (selon les goûts) sel, poivre, curry, gingembre, 4
épices, purée de piment rouge...

Réserver les noix de saint Jacques


Verser le lait de coco et la crème liquide dans la poêle, avec le jus de cuisson. Faire réduire 10 min à feu moyen, en rectifiant les épices (mélanger régulièrement).

Ajouter les St Jacques à la sauce, pour
les réchauffer avant de servir. Servir idéalement avec du riz ou des pates