Voici une super recette que j'ai fait grace a mon panier bio que je prend tous les 15jours

cette semaine j'avais des brocoli et j'avais cette recette, un vrai regal delicieux100_1875

  • darne de saumon : 4
  • brocoli : 300 g
  • carotte : 2
  • navet : 1
  • crème fraîche : 2 c. à soupe
  • basilic
  • court-bouillon de poisson  : 1
  • sel, poivre

Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi, plongez-y les darnes, amenez à ébullition et laissez frémir 10 min.

Eteignez le feu et laissez reposer dans le court-bouillon 10 min.

Coupez les grosses branches des brocolis, passez le brocoli à l'eau bouillante salée pendant 8 min, égouttez.

Passez au mixer pour obtenir une purée fine, ajoutez la crème fraîche, gardez à feu très doux.

Pelez les carottes et les navets, coupez les carottes en batonnets, les navets en dés, faites cuire à l'eau bouillante salée 5 min, égouttez.

Placez les darnes de saumon sur des assiettes individuelles, ajoutez le coulis de brocolis. Salez et poivrez.

Décorez avec les légumes et quelques feuilles de basilic

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