CURRY DE ST JACQUES

Sur l'un de mes livres voici j'ai vu la recette curry de saumon, n'ayant pas de saumon a disposition je me suis dit pourquoi pas essayer avec les st jacques

l'association st jacques curry coco se marie super bien! c'est un régal avec du riz

INGREDIENTS POUR 4PERS:

4 pavée de saumonn coupé en cube ou 400g de petite st jacques

2 oignons

2 tomates

2cs de curry

20cl de vin blanc

25cl de lait de coco

4 brun de persil

huile, sel,poivre

-Pelez et émincez les oignons. couper ensuite les tomates en petits morceaux

-faire revenir le saumon ou les st jacques dans une sauteuse huilé

-Réservez les et mettez a la place les oignons et les tomates et laisser cuire 10min en remuant

-ensuite soupoudrez de curry, verser le vin et le bouillon salez poivrez

-Couvrez et laissez mijoter 30min à feu doux

-Versez le lait de coco dans la sauteuse et rajouter votre poisson et prolongez la cuisson de 5 min

- Resctifier l'assaisonnement et parmesez le persil

- Servir aussitot avec du riz

Comments

[Chris]

Quel régal ce doit être !